Elaboración artesana de queso

Nuestra empresa, de estructura familiar, lleva elaborando queso puro de oveja de pasta cruda desde hace tres generaciones siguiendo la tradición y la experiencia artesana. En nuestras pequeñas instalaciones, filtramos e higienizamos cuidadosamente nuestra leche, pasando a la fabricación, proceso clave para la calidad de nuestro queso en el cual prestamos suma atención a temperatura y tiempo controlados escrupulosamente. Adaptada a la normativa comunitaria, nuestra empresa cuenta con más de 50 años de experiencia, pero seguimos conservando nuestra elaboración artesanal y nuestro afán desmesurado de continuar la tradición y conseguir un producto de máxima calidad y garantía que satisface a los paladares más exigentes.

De la ganadería de nuestra tierra, ovejas de raza Churra y Castellana principalmente, seleccionamos la materia prima cumpliendo un escrupuloso sistema de control de calidad de la leche, indispensable para fabricar los mejores quesos de oveja artesanales. Queso de leche cruda de oveja 100% natural.